Jayson Tang

Restaurante Chino Man Ho

El Chef Jayson Tang es el Chef Chino Ejecutivo del restaurante Chino Man Ho en el JW Marriott Hotel Hong Kong. Bajo su liderazgo, el restaurante ha obtenido una estrella Michelin durante seis años consecutivos (2021-2026) y un premio Black Pearl One Diamond (2026). El chef Tang fue nombrado Chef del Año en los BAZAAR Taste Elite Awards 2026. Nacido y criado en Hong Kong, comenzó a cocinar en el dai pai dong de sus padres antes de formarse en el Instituto Culinario Chino. Anteriormente trabajó en Tin Lung Heen, Nanhai No.1 y Lei Garden Restaurant, con estrellas Michelin. Su menú rinde homenaje a la cocina cantonesa tradicional con influencias contemporáneas y locales, utilizando ingredientes locales frescos y sostenibles.

Ju Xing Home es a donde a menudo me dirijo para reunirme con mis amigos chefs. Me impresionan especialmente sus 'Langostas Braseadas con Fideos Fritos'. Las langostas están perfectamente cocidas y los fideos crujientes, lo que lo convierte en un plato delicioso para disfrutar

En JEE, sus platos reinterpretan cuidadosamente los sabores tradicionales chinos utilizando intrincadas técnicas clásicas francesas. La' Pierna de Codorniz con Salchicha China y Kung Pao ' es mi plato favorito con sabores atractivos y complejos

Restaurant
Ratings

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