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Café Ju Xing Home
Ju Xing Home es un restaurante cantonés popular y sencillo ubicado en Prince Edward, Hong Kong.
Este "agujero en la pared" siempre está repleto, y el atractivo depende completamente de la cocina del chef Ng, propietario, no de la decoración o el servicio. El menú se centra en salteados cantoneses, junto con algunas opciones picantes. Los mariscos vivos también ocupan un lugar destacado, con platos como langostinos fritos en salsa de soja y anguila al vapor en salsa de frijoles negros.
El plato que debes probar es el pollo Wenchang horneado con sal, suculento, sabroso y que tiende a agotarse temprano. Se recomiendan reservaciones, y vale la pena preordenar el pollo para evitar perderse.
Chefs / choosing this place
ArChan Chan
Chef Ejecutivo
Ho Lee Fook
Edwin Tang Ho-wang
Chef Ejecutivo
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Saito Chau
Director Culinario
Chinesología
Ringo Chan
Chef Pastelero Ejecutivo
Four Seasons Hotel Hong Kong
Jayson Tang
Chef Ejecutivo Chino
Restaurante Chino Man Ho
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418 Portland St, Mong Kok
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Bib Gourmand Michelin
Ju Xing Home es mi lugar favorito para cenar informal porque captura perfectamente los dos elementos más esenciales del alma gastronómica de Hong Kong: "wok hei" (el aliento del wok) y la conexión humana genuina.
Lo que me atrae aquí es la vitalidad cruda de su cocina. Toman platos humildes y cotidianos y los ejecutan con tanta maestría y precisión que cada bocado se siente como una celebración de la tradición. Es un lugar que rechaza la pretensión, centrándose en cambio en la consistencia y el alma. Más allá de los sabores, ofrece una sensación de calidez y pertenencia que solo puedes encontrar en una preciada joya del vecindario. En el ajetreo y el bullicio de esta ciudad, Ju Xing Home es mi máxima comodidad, un lugar donde se muestra al máximo el vibrante espíritu de Hong Kong
Lo que me atrae aquí es la vitalidad cruda de su cocina. Toman platos humildes y cotidianos y los ejecutan con tanta maestría y precisión que cada bocado se siente como una celebración de la tradición. Es un lugar que rechaza la pretensión, centrándose en cambio en la consistencia y el alma. Más allá de los sabores, ofrece una sensación de calidez y pertenencia que solo puedes encontrar en una preciada joya del vecindario. En el ajetreo y el bullicio de esta ciudad, Ju Xing Home es mi máxima comodidad, un lugar donde se muestra al máximo el vibrante espíritu de Hong Kong
Edwin Tang Ho-wang
Palacio de verano en el Hotel Shangri-La
Ju Xing Home es a donde a menudo me dirijo para reunirme con mis amigos chefs. Me impresionan especialmente sus 'Langostas Braseadas con Fideos Fritos'. Las langostas están perfectamente cocidas y los fideos crujientes, lo que lo convierte en un plato delicioso para disfrutar
Jayson Tang
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