Cary Docherty

El chef Cary Docherty dejó su pequeña ciudad natal de Richmond, Canadá, hace más de 20 años para asistir a la escuela culinaria en Nueva York. Luego se mudó a Londres, donde trabajó para gigantes culinarios británicos, incluidos Gordon Ramsay (restaurante Gordon Ramsay con tres estrellas Michelin), Clare Smyth (ahora chef-mecenas de Core con tres estrellas Michelin) y Jason Atherton, quien le confió la dirección del exitoso Little Social.

Docherty se mudó a Hong Kong en 2018 y llamó la atención por su cocina en el antiguo Gough's on Gough. Se unió a Island Shangri-La como Sous Chef Ejecutivo en 2020, luego fue nombrado Chef Ejecutivo en Salisterra en la Cámara Alta, antes de regresar a Island Shangri-La para liderar Lobster Bar and Grill en su próximo capítulo.