Theign Phan

主厨Theign Phan是香港Grand Majestic Sichuan的主厨。 她出生在马来西亚，在新加坡长大，从小就吃四川菜，甚至不知道。 在美国学习新闻学后，查理*特罗特大厨的一次偶然演讲激发了她在悉尼的Le Cordonblu追求烹饪。 她在2018年加入了黑羊餐厅，领导了Le Garçon Saigon，然后在Grand Majestic Sichuan掌舵。 在导师Fuchsia Dunlop的指导下，Theign将法国技术与她的亚洲根源融合在一起，创造出大胆，火热的四川菜肴。