Cary Docherty

O Chef Cary Docherty deixou a sua pequena cidade natal, Richmond, no Canadá, há mais de 20 anos para frequentar uma escola de culinária em Nova Iorque. Em seguida, mudou-se para Londres, onde trabalhou para gigantes da culinária britânica, incluindo Gordon Ramsay (restaurante Gordon Ramsay com três estrelas Michelin), Clare Smyth (agora chef-patrono do núcleo com três estrelas Michelin) e Jason Atherton, que o confiou para dirigir o bem-sucedido Little Social.

Docherty mudou-se para Hong Kong em 2018, ganhando atenção pela sua cozinha no antigo Gough's on Gough. Ele ingressou no Island Shangri-La como Sous Chef Executivo em 2020, depois foi nomeado Chef Executivo em Salisterra na câmara alta, antes de retornar à Island Shangri-La para liderar o Lobster Bar and Grill em seu próximo capítulo.