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Restaurant The Chairman
O Chairman é um dos restaurantes mais respeitados de Hong Kong, reinterpretando a cozinha cantonesa clássica, preservando as tradições culinárias regionais, dando-lhes uma expressão moderna através de uma técnica refinada e de uma apresentação discreta. O menu centra-se em ingredientes locais, aromas naturais e receitas tradicionais, com pratos não sobrecarregados por especiarias para realçar o sabor natural de cada componente. É dada especial atenção à textura, ao equilíbrio e à harmonia. Os itens de assinatura incluem caranguejo com macarrão de arroz e molho Shaoxing, bochechas de carne macia e pato preparado usando uma técnica especial. O interior elegante e bem iluminado, com detalhes em madeira e uma paleta de cores calma, cria um ambiente acolhedor, mas refinado, adequado para almoços de negócios ou jantares de lazer.
Chefs / choosing this place
Gavin Chin
Chef e proprietário
Casa da cultura
Giandomenico Caprioli
O Grupo Giando
Diretor De Gestão E Culinária
Robin Zavou
Chef Executivo
Mandarin Oriental
GwanJu Kim
Chefe De Cozinha
SOL
Oliver Li
Chef Executivo
JEE
Barry Quek
Chefe De Cozinha
Whey
Kenichi Fujimoto
Chef e proprietário
Sushi Fujimoto
Bruno Jeong
Chefe De Cozinha
Mosu Hong Kong
Shun Sato
Chef Executivo e cofundador
Censu Crew, Censu Hk, Golden Gip, Si Valuetech, Censu Tokyo
Chan Wing Kin
Chefe De Cozinha
Sushi Kumogaku
Park Seung-hun
Chefe De Cozinha
Hansik Goo
Agustín Ferrando Balbi
Chef e co-fundador
Ando
Joris Rousseau
Chef Executivo
Feuille
Cary Docherty
Sous Chef Executivo
Restaurantes Nas Proximidades De Shangri-La Hotel
Antimo Maria Merone
Chef e fundador
Estro
Palash Mitra
Diretor De Culinária
New Punjab Club, Rajatshan Rifles, Príncipe e o pavão, Jack's Raquet Room
Peter Find
Chef e proprietário
Heimat por Peter Find
ArChan Chan
Chef Executivo
Ho Lee Fook
Marc Mantovani
Chefe De Cozinha
Quarto Cristal de Anne Sophie Pic
Theign Phan
Chef Executivo
Grand Majestic Sichuan
Angelo Aglianó
Director
Tosca di Angelo
Mina Güçlüer
Chefe De Cozinha
BELON
Ricardo Chaneton
Chef e sócio-Proprietário
MONO
Richard Ekkebus
Diretor de culinária e Diretor de alimentos e bebidas
Mandarin Oriental O Marco
Contacts
address
3F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central
phone
awards
Guia GreatList
1 Estrela Michelin
# 1 Os 50 Melhores Restaurantes da Ásia 2026
# 26 Os 50 Melhores Restaurantes do mundo 2024
1 Estrela Michelin
# 1 Os 50 Melhores Restaurantes da Ásia 2026
# 26 Os 50 Melhores Restaurantes do mundo 2024
O Presidente destaca-se de outros restaurantes cantoneses através do seu foco estrito em ingredientes locais sazonais, técnicas tradicionais revividas e sabores limpos e contidos que destacam a essência natural de cada prato
Park Seung-hun
Hansik Goo
O Presidente tem fortes competências, uma equipa sólida e um serviço amigável
Bruno Jeong
Mosu Hong Kong
No Presidente, pode encontrar a comida cantonesa mais refinada que já comi
Marc Mantovani
Quarto Cristal de Anne Sophie Pic
Restaurants / choosing by the same chefs
Fresh Fresh Bakery
Trattoria Felino
Lobster Bar and Grill
Cacaolab
Penicillin
Halfway Coffee
COA
The Baker & The Bottleman
Fiata Pizza
Tai Hing Cake Shop
The Chairman
Halfway Coffee
COA
Yong Fu
Trattoria Felino
22 ships
Argo
Social Goods Modern Bakery
Caprice
Yardbird
The Baker & The Bottleman
Yardbird
Ju Xing Home
Levain Bakery
Vission Bakery
LMO Freshly Baked
The Baker & The Bottleman
Amber
Fiata Pizza
22 ships
Penicillin
Argo
Yardbird
The Diplomat
Kamcentre Roast Goose
Gokan
Blue Bottle Coffee
Vission Bakery
Social Goods Modern Bakery
LMO Freshly Baked
Shing Kee Congee Noodle
Yong Fu
Man Ho Chinese Restaurant
The Chairman
Kamcentre Roast Goose
Louise
Yardbird
Levain Bakery
Man Ho Chinese Restaurant
Caprice
Amber
The Savory Project
Kamcentre Roast Goose
Mius
WING
Penicillin
Fresh Fresh Bakery
Man Ho Chinese Restaurant
Amber
Fiata Pizza
Argo
E N Coffee
Vission Bakery
Barcode
LMO Freshly Baked
Rootdown
Ju Xing Home
Social Goods Modern Bakery
E N Coffee
Estro
Fineprint
Tai Hing Cake Shop
22 ships
WING
Caprice
Estro
Bakehouse
Estro
Man Ho Chinese Restaurant
Barcode
Barcode
Blue Bottle Coffee
The Savory Project
Yat Lok
Louise
Mizunara: The Library
LMO Freshly Baked
Vission Bakery
E N Coffee
Social Goods Modern Bakery
Levain Bakery
The Diplomat
COA
Yardbird
The Savory Project
Fresh Fresh Bakery
The Savory Project
LALA
Yat Lok
Lobster Bar and Grill
The Diplomat
Kamcentre Roast Goose
Yat Lok
Rootdown
Yong Fu
Lobster Bar and Grill
Vission Bakery
Trattoria Felino
Arbor
Fresh Fresh Bakery
Caprice
Levain Bakery
Mizunara: The Library
Cacaolab
WING
Levain Bakery
Halfway Coffee
Lin Heung Tea House
Gokan
COA
Arbor
Bar Leone
Mizunara: The Library
Ju Xing Home
Rootdown
Mizunara: The Library
Feuille
The Savory Project
Yong Fu
Yat Lok
LALA
Arbor
Mizunara: The Library
Penicillin
22 ships
Penicillin
WING
Gokan
Rootdown
LALA
Argo
Amber
Feuille
Bar Leone
22 ships
Bar Leone
Estro
Trattoria Felino
Yong Fu
Estro
Cacaolab
LALA
The Chairman
The Baker & The Bottleman
Halfway Coffee
Ju Xing Home
DarkSide
The Diplomat
Wing Kee Restaurant
E N Coffee
LALA
Caprice
Blue Bottle Coffee
Bar Leone
Barcode
The Chairman
Halfway Coffee
Fiata Pizza
Feuille
Bar Leone
Kamcentre Roast Goose
Louise
Argo
Feuille
Yat Lok
Lobster Bar and Grill
Arbor
Fiata Pizza
Cacaolab
Gokan
Tai Hing Cake Shop
The Baker & The Bottleman
Tai Hing Cake Shop
Louise
E N Coffee
Trattoria Felino
The Diplomat
Shing Kee Congee Noodle
WING
The Chairman
Gokan
Arbor
Amber
Man Ho Chinese Restaurant
Shing Kee Congee Noodle
The Bakerism
Blue Bottle Coffee
COA
Shing Kee Congee Noodle
Ju Xing Home
Feuille
Blue Bottle Coffee
Louise
Social Goods Modern Bakery