Shun Sato

主厨Shun Sato是CENSU CREW背后的创意力量，CENSU CREW是一家总部位于香港和东京的餐饮集团。 顺不是追求完美，而是被不完美和永恒的转变所吸引--这是一种植根于wabi—sabi的哲学。

他在日本仙台长大，在父亲的两个居酒屋里帮忙，但却感到了反抗的火花，渴望重塑传统的烹饪规范。 他在日本、澳大利亚和香港拥有18年的经验--包括法国美食技术的培训--他创造了以一致性、复杂性和卓越品质着称的菜肴，使其超越了传统的居酒屋。

2021年，他推出了CENSU HK，其次是ENISHI（2023），CENSU TOKYO（2023）和韩国-亚洲餐厅GOLDEN GIP。