Giandomenico Caprioli

Diretor De Gestão E Culinária

O Chef Gianni Caprioli cresceu em uma pequena fazenda no sul da Itália cercada por cozinheiros e abriu seu primeiro restaurante aos 19 anos. Antes de se mudar para Hong Kong em 2004, foi chef particular do proprietário da Fiat Gianni Agnelli.

Hoje, lidera o Grupo Giando, incluindo o Restaurante e Bar Italiano Giando, o Mercato Gourmet (cinco lojas), a marca MANGIO ready-to-eat, a Cotto & Crudo, a Gi Valuetoria Italiana, a Dedica e a Locanda Canali.

Prémios: Cavaleiro da ordem da Estrela da Itália (2021); Giando classificado entre os 50 melhores restaurantes italianos do mundo em 2025 (top 12); Gambero Rosso's Tre Bicchieri 2024.

Com mais de 30 anos na gastronomia italiana, continua a trazer para Hong Kong um autêntico Jantar Italiano.

No Estro, o prato de mexilhões, polvo, lulas e tomate é um destaque — uma combinação de frutos do mar salgados com um equilíbrio harmonioso de texturas e sabores

No L'Envol, comece com o Ouriço-Do-Mar de Hokkaido sobre Camarões, lindamente apresentado, e termine com " Les Fromages de Notre Cellier — - um carrinho de queijos com seleções habilmente amadurecidas e acompanhamentos sazonais

Restaurant
Ratings

Estro

Caprice

The Chairman

Steak House

L’Envol

L’Atelier de Joël Robuchon

Popinjays

Neighborhood

Tate

Giando Italian Restaurant & Bar

Vission Bakery