Antimo Maria Merone

Estro

Antimo Maria Merone es Chef propietaria de Estro, un restaurante con una estrella Michelin en Hong Kong (2023-2025) y #32 en los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2025. Nativo de Nápoles de una familia de agricultores, se formó en Vai Mó y ALMA de Berlín en Parma con Gualtiero Marchesi. En Asia, abrió L'Altro (estrella Michelin) y pasó seis años como Chef Ejecutivo en Umberto Bombana's 8½ Otto e Mezzo en Macao (estrella Michelin). Abrió Estro en 2021, elevando la cocina napolitana con técnicas modernas, basándose en los recuerdos de su tierra natal, sus antepasados y su infancia.

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