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Café Kamcentre Roast Goose
L'oie rôtie Kamcentre appartient à ce niveau essentiel de la restauration à Hong Kong: le spécialiste du quartier dont l'autorité repose sur un seul produit exécuté à un niveau exceptionnel.
L'écart de qualité entre une oie soigneusement préparée et une oie superficielle est immédiatement lisible. Le chef exécutif Ho-tong Fung dirige la cuisine, et la cohérence, et non la nouveauté, est le moteur de la réputation.
Le cadre est fonctionnel – le restaurant se trouve au-dessus d'une piste de bowling, sans distraction de la nourriture. L'oie rôtie est la plus fraîche près de chaque lot de torréfaction; arriver à l'heure d'ouverture est la logique opératoire derrière de nombreuses visites répétées.
Chefs / choosing this place
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Chef Exécutif
À propos de Hong Kong
Antimo Maria Merone
Chef et Fondateur
Estro
Cary Docherty
Sous-Chef Exécutif
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Chef Cuisinier
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Chef Exécutif
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Ringo Chan
Chef Pâtissier Exécutif
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Chef et Propriétaire
Tapis par Peter Trouver
ArChan Chan
Chef Exécutif
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Contacts
address
88 Caroline Hill Road, Causeway Bay 1 / F, Association sportive du Sud de la Chine
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Oie rôtie au centre Kam - de bons plats de style familial en plus des rôtis de Hong Kong, toujours parfaits pour les clients de l'extérieur de la ville
Theign Phan
Grand Majestueux du Sichuan
À côté de l'oie et de l'omble chevalier, il faut essayer la soupe au cresson
ArChan Chan
Voir Lee Fook
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