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Restaurant WING
Liderado pelo Chef Executivo e proprietário Vicky Cheng, o Wing representa um passo ousado e visionário na evolução da cozinha Chinesa. Localizado em Hong Kong, o Restaurante não se limita a servir pratos tradicionais; é uma experiência que reflete o profundo respeito do Chef Cheng pela herança culinária, ao mesmo tempo que ultrapassa os limites do que pode ser a culinária chinesa refinada.
No centro da filosofia da Wing está o compromisso com ingredientes de qualidade e requinte culinário refinado. A abordagem do Chef Cheng é ao mesmo tempo inventiva e respeitosa—cada prato foi concebido para ser uma interpretação contemporânea dos sabores regionais chineses, executada com precisão e arte. O objetivo é criar uma experiência gastronómica que pareça atemporal e voltada para o futuro, irradiando a elegância intemporal do toque regional Chinês.
Chefs / choosing this place
Nana Chan
Fundador e proprietário
Plantation Tea Bar
Bruno Jeong
Chefe De Cozinha
Mosu Hong Kong
Cary Docherty
Sous Chef Executivo
Restaurantes Nas Proximidades De Shangri-La Hotel
Frankie Wong
Chef de Cozinha
Ankôma
Joris Rousseau
Chef Executivo
Feuille
Guillaume Galliot
Chef executivo
Caprice
Kenichi Fujimoto
Chef e proprietário
Sushi Fujimoto
Ricardo Chaneton
Chef e sócio-Proprietário
MONO
GwanJu Kim
Chefe De Cozinha
SOL
Richard Ekkebus
Diretor de culinária e Diretor de alimentos e bebidas
Mandarin Oriental O Marco
ArChan Chan
Chef Executivo
Ho Lee Fook
Uwe Opocensky
Chef Executivo
Island Shangri-La Hotel, Restaurante Petrus
Park Seung-hun
Chefe De Cozinha
Hansik Goo
Marc Mantovani
Chefe De Cozinha
Quarto Cristal de Anne Sophie Pic
Angelo Aglianó
Director
Tosca di Angelo
Contacts
address
198 Wellington Street, Central
phone
website
awards
Guia GreatList
Recomendação Michelin
# 11 Os 50 Melhores Restaurantes do mundo 2025
Recomendação Michelin
# 11 Os 50 Melhores Restaurantes do mundo 2025
O Chef Vicky Cheng apresenta uma interpretação profundamente pessoal da cozinha chinesa, onde a tradição é reimaginada com profundidade intelectual e requinte técnico
Guillaume Galliot
Caprice
WING é sem dúvida um dos melhores restaurantes do mundo hoje. Confie no chef e aproveite o passeio!
Cary Docherty
Restaurantes Nas Proximidades De Shangri-La Hotel
O pombo da lata de açúcar é a bomba
Richard Ekkebus
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